El alga marina comestible está repleta de nutrientes beneficiosos para la salud. Contiene vitaminas, minerales y antioxidantes. Se ha demostrado que los suplementos de alga marina contribuyen a la pérdida de peso, mejoran la salud cardiovascular y favorecen la digestión. Su alto contenido en yodo también puede ayudar a tratar trastornos tiroideos.
El alga marina se ha utilizado en la cocina asiática durante siglos. Recientemente, su consumo en polvo o en suplementos se ha popularizado debido a sus múltiples beneficios para la salud. Sin embargo, es importante tomar algunas precauciones al usar productos de alga marina con fines medicinales.
En este artículo, analizaremos los hallazgos de la investigación científica sobre los numerosos beneficios del alga marina.
¿Qué es el alga marina?
El alga marina es un tipo de alga parda de gran tamaño que crece en aguas marinas ricas en nutrientes en las costas de muchos países. Pertenece al género Laminaria y también se conoce como alga parda o kombu en Japón y China. (1)
El alga kelp se hierve y luego se seca antes de convertirla en polvo. A veces se usa como espesante para sopas, gelatinas o helados. De todos los tipos de algas, el alga kelp tiene el mayor contenido de yodo. (1)
En la cocina asiática, el alga kelp es un alimento delicioso que muchas personas disfrutan casi a diario.
Nutrición del alga kelp
Muchos de los beneficios para la salud del alga kelp se deben a su alto contenido de vitaminas, minerales y oligoelementos.
El Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA) informa que 10 gramos de alga kelp contienen los siguientes nutrientes: (2)
4 calorías
17 mg de calcio
9 mg de potasio
